الحمص الشامى
شيف : ياسر غريب
الحمص صحي جدا جدا ولذيذ وسهل وبيتاكل مع المشويات زي البابا غنوج  وكمان مع الطعمية
وهو من اشهر الاطباق في الشام لبنان وسوريا وحاليا بيتقدم في مصر في معظم المطاعم
المقادير
1/2 كيلو حمص شام مسلوق
1 ليمونة كبيرة او 2 ضغيرة
1/2 كوب طحينة
3 ملاعق ماء
2ملعقة زيت زيتون
1/2 فص ثوم وسط
1/2 ملعقة كمون
ملح حسب الطلب
1 فلفل احمر مشوي ومفروم (اختياري بس بتدي طعم رائع )
الطريقة
بنخلط اولا الطحينة والزيت والليمون في مجضرة الطعام او ممكن الخلاط وبنخلطهم
وبعد كدا نضيف الثوم والكمون والملح وفي الاخر الحمص
واثناء التشغيل نضيف الماء لحد مايبقي ناعم وبعد كدا نصيف الفلفل الاحمر المشوي ونضربهم
ونقدمه والمكونات دي بتعمل 2 كوب حمص وهو طبق جانبي سهل وخفيف وبالف هنا