الفتّه السوري

 

شيف : ياسر غريب

طريقة فته خضراااوات

 المقادير : 

بقدونس مقطع متوسط

خس مقطع حجم متوسط

باذنجان مقلى مقطع مكعبات متوسط

خبز مقطع مربعات

صنوبر

مقادير الصوص عباره عن :

علبة زبادي

عصير نص ليمونه

فص ثوم صغير مفروم

ملعقة كبيره زيت زيتون

علبة صغيره حمص بالطحينه

ملعقه كبيره بقدونس

 

طريقه التحضير  :

نجيب صحن التقديم ونحط البقدونس والخس كطبقه أولى , وفوقه الباذنجان  المقلى  . ونغطيهم وندخلهم الثلاجه على مانسوي الصوص ,

طريقه تحضير الصوص :

نحط كل مقادير الصوص بالخلاط وبعد الخلط  نضيف عليهم فلفل اسود وملح . ونغطيها ونخليها بالثلاجه لوقت التقديم .

وقت التقديم نقلي الخبز المقطع مربعات متوسطه حتى يتحمر . ونحطه في صحن عليه منديل عشان يمتص الزيت الزايد .

ونحمص الصنوبر .و نجيب صحن التقديم اللي فيه الخضار ونصب عليه الصوص ونوزع الصنوبر والخبز المقلي ع الوجه .