حلو اللدو الهندى

شيف : ياسر غريب

المقادير :

كوب دقيق حمص

1/3 كوب سمن

كوب سكر بودره

قليل من الزعفران المذاب في 2 ملعقة حليب

1/2 ملعقة حبهان بودرة

قليل من لون الطعام الاصفر (اختياري )

فنجان من اللوز المحمر والمقرمش

 

الطريقة :

 

نضع السمن على النار عند ذوبانه نضيف دقيق الحمص مع التقليب المستمر ب المضرب اليدوى بعد 5 دقائق

نضيف الزعفران المنقوع في الحليب مع التقليب المستمر الى ان يتحمر الدقيق وتفوح رائحته بعد كده انزلى عليه ب الحبهان مع التقليب

بعد كده يرفع من على النار ويترك شويه ونضيف عليه السكر مع التقليب بعد كده ننزل ب شرائح اللوز ويترك ليبرد

عندما يبرد لانستطيع تشكيله بسهولة لذلك نضيف القليل من الحليب ليساعدنا على تشكيله على شكل كور صغيرة

والاحسن يشكل وهو سخن بعد كده يرص في صينية التقديم ويغطى لكي لاينشف والف هنا وشفا