روستو اللحمه المفرومه من ايد الشيف ياسر اللى دايما يبعملنا اكلات جميله وسهله وغير مكلفه .. جربوها ومش هتندموا … بالف هنا عليكوا

روستو اللحمه المفرومه من ايد الشيف ياسر اللى دايما يبعملنا اكلات جميله وسهله وغير مكلفه .. جربوها ومش هتندموا … بالف هنا عليكوا
★****★****★****★****★****★
روستو اللحمة المفرومة
المقادير
كيلو جرام من لحم مفروم ناعماً
جزرتان مبشورتان
عودان من الكرفس المفرومان ناعماً أو المقطعان إلى مكعبات
بيضة واحدة
رغيف فينو منزوع القشرة و منقوع في الحليب
نصف كوب من الكاتشاب
ملح و فلفل أسود
فصين ثوم
ملعقة طعام من المستردة
بصلة متوسطة
نصف كوب من الكاتشاب مع ملعقة طعام من السكر
الطريقة
1 – يخلط اللحم مع الملح و التوابل و البيضة و الكاتشاب و المستردة و أنواع الخضار المذكورة و الخبز المنقوع في الحليب. يرش الملح الإضافي حسب الحاجة.
2 – تبلل اليدان بالزيت و يقرّص المزيج على شكل روستو طويل.
3 – ينقل الروستو إلى ورقة ألمنيوم مدهونة جيداً بالزيت.
4 – يفرك سطح الروستو بالكاتشاب والسكر الأسمر، ثم يغطى بورقة الألمنيوم
و يخبز لمدة 40 دقيقة في فرن حرارته 190 أو حتى ينضج اللحم.
5 – ترفع ورقة الألمنيوم عن اللحم و يتابع خبزه لمدة 7 إلى 10 دقائق إضافية حتى يتلون سطحه قليلاً.
6 – يخرج اللحم من الفرن و يترك ليصبح في حرارة الغرفة.
7 – يقطع الروستو إلى شرائح و يقدم مع الخضار المسلوقة أو المقلية سريعاً في الزيت و البطاطس المقلية أو المهروسة.
الف صحه و هنا