طاجن الدجاج والزيتون المغربي بالصور خطوه بخطوه

وصفة صحية ولذيذة لعشاق المطبخ المغربي الاصيل  تتميز بطعم الدجاج المتبل مع الليمون المخلل والزيتون 

المقادير:

1 بصلة مقطعة الى شرائح
دجاجة مقطعة ارباع ومنزوعة الجلد
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
كوب زيتون اخضر منزوع النوى
كوب ماء
نصف ليمونة مخللة او صفراء منزوعة البذور ومقطعة
ملعقة صغيرة كركم
قليل من شعيرات الزعفران
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة زنجبيل
حسب الذوق ملح
بقدونس مفروم
3 فصوص ثوم
عود قرفة (اختياري)

طريقة التحضير :

نغسل الدجاج جيدا بالملح والليمون لازالة الجلد والرائحة

2

نتبل الدجاج بالبهارات والثوم والبقدونس جيدا ويترك لمدة ٥ دقائق

%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac

نضع طبق طاجن الفخار على النار ونضيف زيت الزيتون له

 

3نضع الدجاج المتبل داخل الطاجن على نار متوسطة ونقلبه.

نضيف البصل ثم الماء مع الاستمرار في التقليب

4

يغطى طاجن الفخار ويترك مدة نصف ساعة الى ان يذبل البصل ويتماسك المرق قليلا ( ممكن يغطا بورق فويل المونيوم )

photo

بعد مرور النصف ساعة نضيف الليمون المخلل والزيتون الاخضر ويترك على النار الى ان ينضج الدجاج تماما ويتماسك المرق

photo-1

يقدم مع الخبز ومجموعة من السلطات كمقبلات وبالهنا والشفا??

photo-2