طريقة عمل بسكويت مونت كارلو الروعة

المقادير ::

  • ¾ كوب زبد

  • ⅔ كوب سكر

  • 1 بيضة كبيرة الحجم

  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

  • 3 ½ كوب طحين

  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

  • ⅔ كوب جوز هند

  • – سكر بودرة للتزيين

مكونات الحشو :

  • 4 ملاعق كبيرة زبد

  • 1 ¾ كوب سكر بودرة منخول

  • ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

  • 1 ملعقة كبيرة لبن حليب

  • مربى التوت

طريقة التحضير ::

طريقة عمل البسكويت:

1- فى وعاء عميق، يخفق الزبد والسكر بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى يصبح كريمة ناعمة وهوائية.

– تضاف البيضة والفانيليا إلى كريمة الزبد، ويستمر الخفق على سرعة عالية حتى تندمج المكونات ببعضها.

– ينخل الطحين والبيكنج بودر فى وعاء كبير، ثم يضاف مع جوز الهند إلى خليط الزبد، وتعجن المكونات باليد حتى تندمج ببعضها وتصبح عجيناً ناعماً يمكن تشكيله.

– يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتفرد صوانى خَبز مسطحة بورق البرشمان.

5- يُؤخذ ملعقة صغيرة من العجين، وتُكور فى راحة اليد حتى يُشكل العجين بالكامل إلى كريات صغيرة بحجم 2 ½ سم.

6- تُرص كريات العجين فى صوانى الخَبز، مع الحرص على ترك مسافات بين كريات العجين.

7- تُغمس شوكة فى الطحين، ويُضغط بها بخفة على كريات العجين حتى تصبح مسطحة قليلاً.

8- يُخبز البسكويت فى الفرن من10 إلى 15 دقيقة، أو حتى يأخذ اللون الذهبى الفاتح.

9- يُخرج البسكويت من الفرن، ويُرص على شبكة التبريد حتى يبرد تماماً.

طريقة عمل الحشو:

1- يخفق الزبد والسكر بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى يصبح كريمة ناعمة وهوائية.

2- يضاف الحليب والفانيليا إلى كريمة الزبد، ويستمر الخفق حتى تندمج مكونات الكريمة ببعضها جيداً.

3- تترك الكريمة فى البراد لمدة 30 دقيقة قبل الإستعمال.

4- يفرد كمية من مربى التوت على نصف حبات البسكويت، ثم تفرد كمية من الكريمة على النصف الأخر من البسكويت.

5- يلصق نصفى البسكويت ببعضهما مثل الشطائر، وترص حبات البسكويت المحشو فى صحن التقديم، وينثر عليها القليل من السكر البودرة، وتقدم.