طريقة عمل بلح الشام

المقادير

2كوب دقيق ؛  نصف كوب ماء ؛  4بيضات ؛  ملعقة فانيليا ؛  نصف ملعقة بيكنباور ؛ 5ملاعق زيت

الطريقة

يقدح السمن ثم يضاف إلى الماء ويترك على النار

تهدآ النار ثم يضاف الدقيق إلى السمن والماء ويقلب ويقلب الخليط على النار لمدة 2دقيقه

ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرود

يخفق البيض بالفانيليا ثم يضاف إلى العجيبة ويقلب جيدا

تشكل العجينة في كيس خاص ببلح الشام لتعطي الشكل المعروف به

يوضع زيت على نار هادئة ويوضع به عجينة بلح الشام المشكلة ويحمر

ينشل بلح الشام من الزيت ويوضع على ورق حتى حتى بتشرب الزيت منه

يغمس بلح الشام في شربات ثم يقدم