كرات اللحم السويدية

 

شيف  : ياسر غريب

 

المكونات

كيلو ونصف من اللحم المفروم

نصف كوب بقسماط

ربع كوب حليب سائل

بصله متوسطة الحجم

نصف ملعقة صغيره كمون

نصف ملعقة صغيره فلفل أسود

ملعقة صغيره من ملح الطعام

 

طريقة التحضير

 

نقوم بغسل اللحم المفروم ومن ثم نتركه في مصفاة حتى تتصفى منه الماء ، ومن ثم نقوم بتقطيع البصل الى قطع صغيرة ناعمه .

ونضيف البصل الى اللحم المفروم ونقوم بخلطها جيدآ ونضع عليها الملح والبهارات ونقوم بخلطها جيدآ . ومن ثم نقوم بتكوير اللحم ونقوم بصفها بصحن .

ثم نحضر مقلاة ونضع بها ملعقتان من زيت الذرة وملعقتان من الزبدة ونقوم بتشويح كرات اللحم في المقلاه حتى تصبح ذات لوم اشقر ونقوم بإخراجها من المقلاه .

طريقة عمل الصوص :

نضع في نفس المقلاه وعلى الزيت والزبده ثلاث ملاعق كبيره من الدقيق ونقوم بتحركها جيدآ ثم نضيف كوب من مرقة دجاج او ماجي ونتركها لتغلي لكي تتجانس ،

وبعدها نضع كوب من الكريمة الخفق ونمزجها جيدآ مع بعضها البعض .

وبعدها نقوم بتصفيف كرات اللحم بصينية تقديم ونقوم بصب الصوص عليها وتدخيلها الفرن لمدة نصف ساعه على درجة حرارة 180*

ونقوم بإخراجها من الفرن وتقديمها مع صحن رز ابيض او بطاطا مسلوقة . وصحتين وألـــــف عـافيه …